ESSERE VEGANO NEL 2025

Info CYL17. com
17 dic 2025
Tempo di lettura: 3 min

Essere vegano nel 2025

Vegano?!?

"allora non mangi nulla"
"come fai a mangiare solo insalata?"
"il pesce lo mangi vero?"
"senza proteine della carne non si può vivere"

Questi sono solo alcuni degli esempi.

Quando dico di essere vegana le persone fanno delle facce troppo assurde :-)

L'essere vegana nel 2025 in Italia è visto ancora come una cosa strana , ti senti quasi un extraterrestre.

Ho iniziato a seguire un'alimentazione vegana nel 2015, quando all'età di 35 anni ho scoperto di avere un tumore di 3 cm al cervello (precisamente nel talamo) zona non operabile (per fortuna al 90% era benigno altrimenti non lo racconterei).

La cosa buffa ( si fa per dire) era che da anni soffrivo di emiparesi alla mano destra ed alla parte destra del volto ma il mio dottore dell'epoca lo archiviò come stress.

A parte ciò, la notizia mi ha abbastanza scosso, quando il neurochirurgo mi ha dato la notizia quasi non volevo crederci (ho avuto un attimo di black out) ho passato mesi d'angoscia, di notte anziché dormire pensavo, pensavo a cosa avrei potuto fare.

L'esito della seconda risonanza aveva rilevato che in realtà il tutto sembrava ancora più grave da benigno si stava trasformando.

Panico

Ansia

Paura di morire a 35 anni...35...35...35

Tempo prima avevo visto una trasmissione in TV dove parlavano di un signore con tumore che grazie all'alimentazione vegana è migliorato, così ho deciso di provare anche se, per un'amante del latte, del gelato, della cioccolata, dei formaggi e dei salumi come me sarebbe stata dura, molto dura.

Per qualche anno nonostante le difficoltà sono andata avanti, poi però un periodo difficile mi ha fatto un po' mollare passando da vegana a vegetariana per poi ripassare nuovamente all'alimentazione vegana.

Devo dire che a parte qualche difficoltà iniziale sia sul fronte spesa che sul fronte cucina, mi sono abituata.

Ora sò che prodotto scegliere, cucino tutti i giorni (o quasi), ho imparato a mangiare ed a cucinare il tofu, il seitan ed il tempeh, non compro più burger vegetali perchè li faccio con le verdure dell'orto, non compro più biscotti e torte perchè mi piace prepararli in casa.

Mangiamo abitualmente legumi, verdura e frutta (perfetti per i vegani), zuppe di cereali, yogurt alla soia ed un sacco di altre cose.

Mi piace cercare nuove ricette e sperimentare, guardo tutorial e provo.

Non sempre viene tutto buono e tutto perfetto alla prima, piano piano però s'impara.

In conclusione posso dire che:

i vegani mangiano un sacco di cose
i vegani non mangiano solo pasta al pomodoro ma anche la pizza, i panzerotti, i pizzoccheri, pasta e cime di rapa, risotto ai funghi, pasta e patate, pasta e fagioli...
( giusto per dire)
un sacco di piatti del passato (che cucinava mia nonna) sono vegani
se avete ospiti vegani sappiate che internet esiste, basterebbe usarlo anche per cercare qualche ricetta alternativa
sarebbe bello non farci sentire sempre "così diversi" solo per la scelta che abbiamo fatto
in un ristorante vegano ci può mangiare anche chi vegano non è, in un ristorante tradizionale un vegano potrebbe mangiare un sacco di cose ma a parte una pasta al pomodoro ed un insalata non viene quasi mai proposto nulla
se andate in vacanza a Maiorca (soprattutto parte nord/est) e siete vegani mettetevi l'anima in pace perchè la proposta è quasi pari a 0
non storcete il naso prima di assaggiare un piatto vegano, perchè vi potrebbe sorprendere
esiste una fantastica app che si chiama Happy Cow che aiuta a cercare ristoranti, gelaterie...adatti ai vegani ed ai vegetariani di tutto il mondo.
mi sento bene